5月1日，玉林城区江南路江南小区士多店的老板凌志军在店里炒了一碟鸡肉。在炒菜时，他拿出一个精致的盒子，倒出一些粉末进去，顿时味香四溢。这是一种玉林本地生产的植物型香料，与他一样养成炒菜加香料习惯的还有小区居民，因此这种叫“百味”的香料成为他小店的爆款产品。现在这种香料已经卖到玉林城区300多家士多店，正在悄悄地改变着玉林市民炒菜甚少使用香料提香的饮食习惯。
从事香料原料批发销售多年的甘肃人王鹤鸣2015年来到玉林投资500多万元建设了香料精加工生产线，采用了严格的质量管理体系。然而产品刚出来时，却叫好不叫座。主要原因是牌子不响，与同类添加了大量化工产品的香料相比，其生产的纯植物香料成本高。
2017年，他开始精耕玉林市场，通过本地市场辐射带动周边市场。然而撬动这个市场最大的困难是玉林市民的饮食习惯影响，香料市场很小。为此他做了两个尝试，一是根据南方人的品味开发出配方香料：焖炒一品香、回味牛肉料等香料产品；二是开发手机上的厨房学校，消费者扫码产品包装上的二维码，就能学会300多种“百味”菜谱。
这种尝试，让凌志军等300多士多店店主尝到市场回报的甜头。王鹤鸣说：“玉林市不应该只是香料的中转站，它还应该是香料精深加工的集大成者，希望更多有志之士加入进来，让世界闻香识玉林！”
原标题：闻香识玉林
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