做饭是一种旅行

生活节奏从来都没放慢过它的脚步，驱赶着人马不停蹄地活着，压力层层叠叠堆积，许多人都被压得喘不过气来。富足生活的现今，大多数人选择了旅行，认为这是放松自己的最佳方式。

旅行固然是一种好的消遣方式，但是掺杂了多种因素，就有些许变味了。交通堵塞，花费时间多，人流的密集，变成了肉贴肉、看人头。诸如此类，到头来效果适得其反，一趟旅游下来金钱和时间花掉了不说，自己也被假期旅游消费得疲惫不堪，那可谓是赔了夫人又折兵，哪还有放松可言。其实，大多数人除了有生之年想去看看外面的世界之外，更多的是想寻求一种心境的放松，解锁灵魂上的疲劳。那么，何不在旅游高峰期选择一种另类的短途旅行——做饭。

把做饭当作一种任务的时候，叫生活，劳累繁琐；当做饭变成一种享受，那便是人生，百般有趣。我其实平时不太爱做饭，但是我一直觉得做饭是一件很有趣、具有挑战性的事情。做饭可不单只是下锅炒菜的简单事，包括到买菜、做菜前的准备，下锅、上菜一系列复杂工程。做好了会极其有成就感，仿佛是一个为自己准备的惊喜，不好也没事，享受了过程，学到的东西也让自己感到满足。所以我一有充足的时间，就会把做饭所有的过程认真仔细地做一遍，这对我来说是一种放松，是一种家门前的旅行。

首先，打扮方便简洁出门，带上菜篮子或者购物袋，步行去附近的菜市场，就算远一些也不惜坐车去，那里的菜往往比较新鲜和实惠。可以跟卖肉的大叔、买菜的阿姨聊聊天、砍砍价，也不是特地为了省几毛钱，只是那些过程，让人觉得有趣，拥有小小的成就感。跟他们聊天，就像唠家常，异常放松，久了增加了熟悉感，就像出门在外多了一些亲人，心里不免有些慰藉。他们也会挑最好的菜给我，教我看怎样才是好的，不缺斤少两，有时候还会多给一些。就这样，买菜成为一种技术活，买的菜好了才是做好菜的物质基础，也享受了和淳朴的他们聊天的过程。提着满满当当的菜，一路上慢慢走，慢慢看，不急不紧的散步而归。

有些人也许会有顾虑，买回来的菜可能不会做。其实无所谓的。会做的可以按照自己想要的菜式去操作，不断创新，不停尝试，这是一个享受的过程，结果往往都能带给我们视觉上、味觉上新的冲击。如若不会，那便照着食谱，一步一步来。所谓熟能生巧，当有一天品尝到自己亲手做的美食的时候，颇有一番苦尽甘来的味道，其中获得的小成就感不言而喻，令人欢喜。

菜齐全之后，接下来的工作是把所有需要的东西都一一备好，免得到时手忙脚乱。青菜择取好，然后一叶叶洗干净；需要切的肉或瓜一片片切好，根据所需，适度匀称。配菜也一一洗好切好，然后看配料是否齐全，这是一盘好菜的点缀之笔，不可缺少。

接下来就是最重要的一步，开锅炒菜。对于我而言，照着食谱会让我更有安全感，按着步骤，调好火候，将之前准备好的东西一一烹炒。如若真的平常没下过厨房，可以掐着时间，或者品尝，就可以知道味道咸淡是否适宜，几时可以出锅。因为之前一切材料都准备妥当，所以不用担心东奔西跑而糊了一锅菜，可以在旁边不紧不慢的做好每一步骤，直到菜可以出锅为止。这样，做出的菜不敢说是美味至极，但是味道也差不到哪里去。其中过程我也不多说，只有真正去做了，才能体会到趣味所在。出锅也并不是一个随便活，摆盘也是其中一个步骤，在盘子周围摆上或点上一些小装饰，在饭桌上在再花点心思摆放、装饰，这可谓是一种技术活。就这样，赏心悦目的一桌子菜就出来了，约上三两个朋友，喝喝小红酒，聊聊天，叙叙旧，可谓是惬意至极。

做饭是一种旅行，肉体上得以活动，精神上得以慰藉。如果疲劳于外出旅行，又恐假期无所事事的朋友，都可以尝试一下这种另类的放松方式，相信你会爱上做饭。（黎小玲）