经现代营养学家研究证实，花生含有促进脑细胞发育和增强记忆的谷氨酸和天门冬氨酸。它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，这些脂肪酸具有降低胆固醇和使皮肤润滑、细腻的作用。花生油中含有的维生素E、卵磷脂、脑磷脂等，是我们神经系统必须的营养物质，可以促进大脑细胞发育和增强记忆，对于提高智力、补养大脑有着极好的作用，用以增强脑神经的功能，延缓大脑的衰老。现代临床还证明，花生中所含的丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内的胆固醇分解为胆汁酸并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，对于预防动脉粥样硬化和冠心病有明显的效果。花生衣（指花生仁表面的红色“外衣”）是一味非常有效的止血药，它具有调整凝血因子缺损、促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩机能，抗纤维蛋白溶解的作用，临床上常用它防治各种出血症，对内、外、妇、儿等科的出血症均有止血作用，尤其是对血友病、原发及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、手术后出血、各种内脏出血等，止血效果更为明显。
再者，花生又是一味很好的滋补佳品，我国中医认为，花生甘平，味香性温，对于营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘的患者，以及缺少乳汁的妇女有一定的治疗作用。此外，花生对于慢性肾炎、腹水、白带、声音嘶哑等病症亦有辅助治疗的作用。花生还对肺部较差的人群有着良好的润肺、补肺功效。它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸以及花生油中的植物甾醇磷脂，都可以防止皮肤皲裂，使肌肤润滑细腻。
（梅承鼎）
（原标题：花生有这么多好处，没想到吧）
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