玉林土鸡“＋速”跑 三天可从网上“跑”到餐桌

新闻前导：当“互联网+”风潮吹至，我市的养殖业也在酝酿融合创新的“经济新脉动”。

坐在电脑前，鼠标轻点，三天后就有一只宰杀好的新鲜土鸡送到你的饭桌上。对于宅男宅女来说，不用去菜市场又能吃到美味的土鸡，这种“鼠标买鸡”的模式，是最好的选择。由玉林市春茂食品有限公司打造的“金大叔好吃鸡网”，不仅让玉林人足不出户就可以轻松吃到土鸡，也让全国人都可以足不出户就吃到玉林的土鸡。

工人在流水生产线上清洗刚杀好的土鸡。

三小时 活鸡变销售成品

6月23日上午8时，记者在玉林市春茂食品有限公司看到，工人们穿戴整齐经消毒后准时出现在生产车间流水线旁。活鸡被挂在输送带的吊钩

上，它们经过击晕、放血、脱毛、开膛、去内脏、清洗、喷细毛等一系列前期清理工序。随后，土鸡被送入冰鲜车间进行蒸煮或者消毒包装。在这里，土鸡会按照顾客网上订单的要求分成熟料和生料两部分。熟料鸡经过35分钟蒸熟后，马上吹凉上包装，抽真空，装箱入库。生料鸡抹上盐和花生油后进行真空包装，然后再经过灭菌消毒装箱。冰鲜类的生料鸡在装箱时还会在箱子里加上冰袋，然后投入冷库。在快递运输过程中也是一直在冷藏车厢里保温，直到目的地。据了解，经这样处理的土鸡在家庭冰箱冷藏一个月都不会改变原来的味道。如果在零下18℃冷冻，一年之内土鸡的味道都不会改变。

三天 土鸡从网上“跑”到餐桌

当天加工的土鸡当天就通过快递发往全国各地。

玉林市春茂食品有限公司销售总监陈宝海告诉记者，经过加工处理的土鸡都在当天发运，玉林范围内的客户会在晚饭时间收到货，外地客户在第二天也会收到新鲜的土鸡。“像这样的发货每天有30件左右，过年过节前会更多些，新疆、西藏、黑龙江都有订单，线上客户已经遍布全国所有省份。”陈宝海说，客户从下单开始，公司就会有人跟进，直到客户收货，过后还会有回访，包括询问鸡的味道如何等。公司网上销售流程是：今天下单，明天生产，后天到货，再远也不超过第四天，最大限度保持了土鸡的原有味道。

“以前市民想吃金大叔土鸡都要到超市或者专卖店购买，总觉得有点不方便。有了网上订购土鸡以后，改变了部分客户的消费方式，也迎合了年轻客户群的消费观念。”陈宝海说，现在公司的销售方式已经从过去的超市销售向网上销售转移，超市的“金大叔”土鸡全部下架，转到了网络直接配送。这样省去了中间环节，流通时间大大缩短，土鸡的品质得到了更有效的保证。

“互联网+”让企业与消费者无缝对接

蒸煮的熟料鸡，经过真空包装后，便迅速送到消费者手

据了解，“金大叔土鸡”的网上旗舰店2010年就在天猫开通了，虽然当年的线上销售额只有2万元，远远比不上线下专卖店，但却坚实地迈出了互联网卖鸡的第一步，也成为广西第一家上网开店卖土鸡的食品加工企业。

   2013年，经过几年摸索，线上的销售额猛增到了20万元，增长了10倍。

   2014年，“金大叔好吃鸡网”摆上了包括天猫、阿里巴巴等七个大电商平台，销售额也上升到了50万元。这一年，春茂公司对网络销售做了全面升级，加大了对互联网人才的引进，扩大了网上销售团队。在软件升级之后，硬件也得到了相应的升级，销售模式和产品结构都做出了调整。

   由于我国地域广阔，南北口味的差距巨大，如何做出适应当地口味的土鸡成了扩宽市场，挖掘潜在客户群所必须解决的问题。春茂公司网络销售团队在网上征集了全国各地吃鸡客户的意见，再根据各地饮食的不同习惯，按照顾客的要求进行了口感改良，细分了市场，使上网的土鸡产品达到了10种。

   “电商的最大优点是可以在极短的时间内形成爆炸性的销量，可以让你一夜成名，知名度迅速提升。”陈宝海表示，按照传统的超市销售模式，不但进超市时企业要支付高昂的上架费，而且销售货款迟迟不能回笼，令企业非常头疼。中间环节的增多，无形中增加了销售的成本，从而加大了消费者的负担。

   “网上销售过程透明、公开、快速，80元一只土鸡已经包到家门口，自己加热一下就可以上饭桌了。”陈宝海说，“互联网＋”让土鸡的销售变得简单而方便，企业的成本也大大减少，利润空间增大，消费者也能方便快捷并更加便宜地吃到玉林产的土鸡，这是多方有利的好事。而且，网上卖土鸡，7天就可以回款，缩短了资金周转的时间，使企业的负担变得更加轻松。 （记者 陈伟平）

原标题：互联网＋鸡 玉林土鸡“＋速”跑