天气变冷，火锅是不少市民首选的美食，自热火锅随之风靡网络。与传统意义上的火锅不同，这种自热火锅包装比盒装方便面稍大，配菜外带有发热包，食用时只需往发热包上倒冷水就可以反应发热，使加入的水沸腾，蒸熟食物。
“自热火锅很流行也很方便，出门旅行或者就餐不方便时带着，随时能吃到热腾腾的食物。”在城区一家事业单位上班的小欧告诉记者，她曾网购过不同厂家的自热火锅，出差在外时带着，食用时按照说明书操作，没有出现过什么问题。
小欧向记者展示了自热火锅的操作过程：打开盒盖，盒内除了食材，还配有一袋食品专用发热包（用来加热火锅的物件）。发热包的成分组成以生石灰为主，原理是生石灰遇水会散发热量。把带底料的食材放入上层，加热包放入下层，并加入冷水，几秒钟后，餐盒便开始散发热量。随着水蒸汽的不断涌出，10分钟左右火锅便可以食用。
据了解，目前市面上自热火锅品牌有50余个，其中大部分品牌的销售渠道主要在线上。在某电商平台，不少消费者在评价中提到，自热火锅确实方便，但盒身非常烫，如果不注意会被烫伤。有专家表示，自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的加热包，尤其是放置在塑料材质的器皿中，很容易使得塑料器皿变形，而器皿中的温度10秒钟左右就会升至90℃以上，这样的热量稍不注意就会伤人。
工商部门提醒，消费者在食用此类自热食品时应注意几点：首先，一定要严格按照说明书来使用发热包，加热过程中确保盖子上的透气孔打开，以免造成意外伤害；其次，尽量购买品牌商品，确保质量可靠，因为自热食品目前还缺乏全国性的行业标准；再次，自热食品属于航空危险品，乘坐飞机时千万不要携带或托运；此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包产生危险；如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热火锅下面加上隔热垫，以免玻璃炸裂。（记者唐雪萍）
原标题：自热火锅“走红”安全隐患应重视 10分钟左右就能吃上“火锅”
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