留住玉林的老味道 一群年轻人在努力

三台摄像机，四台电脑，五六个人，撑起了一个工作室，也撑起了玉林老味道的一片天空。他们是“筷子视频”的原创者，一个专注于挖掘玉林老味道，寻访美食背后故事的义务团队。

知道“筷子视频”团队，是一次偶然的机会看到了他们拍摄的美食视频。画面的精致、手法的细腻，角度的独特，挖掘的深度……其专业程度让人惊叹。

日前，记者采访了“筷子视频”团队主要负责人李伟，听他讲述这个团队与玉林老味道的故事。

寻味行动  守护易逝的乡愁

1988年出生的李伟是玉州区土生土长的人，小时候就住在大府园旁边大观巷的对面小巷。2008年，李伟毕业于江西南昌华东交通大学，获得声乐和影视表演两个专业的学位。

一个人漂泊在外，对家乡的思念，最直接的渠道是通过胃。从读大学到毕业工作，一直在外省的李伟一有机会回家，总喜欢把玉林的美食吃个遍。然而李伟发现，自己小时候吃过的美味已渐渐踪迹难觅：古定小学对面牛奶铺的牛奶煎包、大同冰室的冰棍、三中对面小巷子的虾饽、大同酒家的月饼、桂苑饭店的面包……那些承载着过去美好时光的老味道，现在越来越难寻了，这让李伟感到很失意。

“作为地地道道的玉林人，却很难再吃到地地道道的玉林美食。”李伟的大学同学马东石也深有感慨。这两个常年独在异乡为异客的玉林游子觉得，如果再不及时记录，小时候的回忆就不复存在了。

在今年初，李伟辞掉了北京的网络营销工作，回到了家乡，与同样北漂归来的马东石组建了“筷子视频”团队，主推的重头栏目就是“即将消失的老味道”。

匠心制作 留下老味道的影像

“筷子视频”团队拍摄的第一个视频，是2月拍摄的老东门肠粉。

肠粉作为玉林人传统的早餐之一，属于清早的美食。“筷子视频”团队凌晨3时30分就开始准备工作，连续跟拍3天，加上后期制作，用时20天，属于“筷子视频”的第一个视频终于杀青。视频通过网络平台播放出来后，点击率3个小时内破万，并有许多人转发。特别值得一提的是，因为视频的广受好评，让温凯文等有同样爱好的人也陆续加入进来，团队的力量更加壮大。

随后，他们陆续制作了玉林牛巴系列、鸡肉米粉、玉林凉拌粉、茂林豆腐等专题片。每一个视频的推出，在网络平台上都获得热烈的反响。截至目前，列入他们拍摄计划的老字号有30多个，已经完成摄制的有10个。

从成立到现在，半年多的时间，“筷子视频”团队从最初的3个人发展到现在的6个人，视频更新也从刚开始半个月更新一次，到现在每周更新一次，粉丝量也越来越多。

弘扬文化 展现青春的力量

作为一个民间义务拍摄记录团队，他们遇到的困难也是可想而知的。资金缺乏、人手不足、传播范围小，特别是在素材资源的寻找方面，相当欠缺。很多老字号品牌已经很难找到了，有些老味道的店现已经不做那种起早摸黑的小本生意了，凭借记忆寻找到原来的地方，发现店面已经租出，物是人非。

“曾经我们也无数次想过要退缩，因为不被理解，而且工作也很繁杂、很辛苦，基本上都通宵熬夜去做。工作量大，耗时长，吃力不讨好。”说起面临的困难和问题，李伟也颇有感触，但他们并未因此而放弃。

“宣扬玉林老味道，守护玉林的饮食文化，这是我们很感兴趣的事情，也让我们的生活有了不一样的意义，所以我们会一直走下去。也希望通过我们拍摄的视频，让外地人更加了解玉林，了解玉林的特色饮食文化，这也是我们作为新一代玉林人，为自己家乡所献出的一点微薄力量。”这就是“筷子视频”团队的追求。（记者 晏海珊  实习生 梁春玲）

原标题：  留住玉林的老味道  一群年轻人在努力