日前，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。文中称，我国食盐中添加的抗结剂亚铁氰化钾加热会分解成氰化钾这种剧毒物质。这个传言是否正确？含有亚铁氰化钾的食盐对人体会否造成伤害？记者就此进行了走访。
据了解，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾是低毒物质。根据相关国家标准，食盐中的抗结剂亚铁氰化钾含量不得超过10毫克/公斤。
近日，记者来到城区人民东路一家超市，调味品区货架上有售7种不同种类的国产食盐。记者仔细查看比对，发现在售的这些国产食盐中，多数盐品都未添加亚铁氰化钾，而加碘盐和深井盐的产品外包装上则标明了亚铁氰化钾的含量≤10毫克/公斤。
市盐务局钟科长介绍，氰化钾确实是一种剧毒物质，但它和食盐中的抗结剂亚铁氰化钾完全不同。从理论上说，亚铁氰化钾在高温下确实可以分解产生氰化钾，但至少需要400℃，而一般家庭烹饪的温度只有100℃左右，能分解出氰化钾的可能性极小。而即使食盐中亚铁氰化钾在高温状态下分解出了氰化钾，也不可能
达到使人中毒的剂量。“按照食盐中亚铁氰化钾最大添加量10毫克/公斤来计算，体重60公斤的人每天要吃3两盐才会吃出毛病，而每人每天仅正常摄入5—6克盐。”
钟科长提醒，市民应到正规的商场超市选购食盐，不同人群要根据实际情况选择适合自己的食盐。同时，对于网络传言也要保持警惕，做到不信谣、不传谣。（记者 欧燕琼）
原标题：食盐含亚铁氰化钾有害健康？辟谣：一般家庭烹饪中亚铁氰化钾分解出氰化钾的可能性极小，市民不必过于担心
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