漾濞核桃：来自雪山高原的生态果实

（原标题：漾濞核桃：来自雪山高原的生态果实 玉林日报记者联合两地记者来到云南漾濞县寻找雪山下的漾濞核桃）

记者们合抱一棵百年老树。

本报记者在品鉴核桃。

最近，玉林日报联合云南有关政府部门推出系列扶农活动，深入云南漾濞县寻找雪山下的漾濞核桃。

   漾濞核桃：
   百年老树结出的生态果实
   一路蓝天白云，雪山相伴。漾濞县与云南著名的风景名胜大理一山之隔，与令人心旷神怡的大理相比，漾濞县更显原始生态。漾濞核桃原生种群基地位于海拔4122米苍山半山腰，海拔有3000米左右，其中百年老树有4500多棵，很多大树得二三个人才能合抱一起。
   哪里的核桃最好吃？答案当然是“中国核桃之乡”——云南漾濞（Yàng bì）彝族自治县。漾濞核桃树喝着苍山上积雪融化的清澈雪水，生长在高寒清冷的大山深处，在冷风中开花，在高寒中结果，从不受外界的空气污染，成片成片地铺满了大山的每一个角落。当地有句俗语：天上瑶池蟠桃果，地上漾濞核桃果。这就是漾濞核桃与众不同的地方。听说早在南诏、大理国时代，漾濞核桃就以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而名扬天下，是当地有名的贡品。
   记者在漾濞县林业局相关负责人的陪同下，挨家挨户地寻找产自苍山原始森林的百年核桃老树核桃，漾濞野生纸皮核桃壳薄，一捏就碎，肉仁肥大饱满，入口酥香，脂肪饱满。有的吃起来很甜，有的带点苦涩，当地老农说：“野生的，品相会有差别，涩劲也会比普通的更明显，但过后就会满口回甘。”
   据漾濞县林业局经济林木站站长王翠仙介绍，光鸡茨坪一个地方，年龄超过200岁的核桃老树有6000多棵，其中有一棵500多年的“核桃树王”，树干粗得要4个人才能抱拢，现在每年结的核桃不少于300斤。
   “我们的核桃与普通核桃相比，一点也不涩，吃起来就像吃新鲜的花生仁一样，很香很甜。”王站长说。由于名气大，长期以来，一些不良商贩为了卖得一个好价钱，将一些其他地方的核桃冠以“漾濞核桃”出售，这严重损害了漾濞核桃的声誉。
   健康核桃：
   请选择无漂白的漾濞核桃
   当地老农手把手教记者挑选漾濞野生纸皮核桃，“样子虽丑，但很生态。正宗野生的漾濞核桃并不光鲜，反而有点黑，甚至有点红。”红黑相间的漾濞核桃在当地称为红皮大果，是农民用柴火烘烤出来的，非常原始生态。
   据业内人士介绍，大凡外表光鲜、白白的核桃都是经过双氧水浸泡的，这是一种化学物质，化学名称为过氧化氢，是除水外的另一种氢的氧化物，有很强的氧化性，且具弱酸性。过氧化氢是国家明确禁止进入食品加工环节的添加剂，少数不法商贩用于漂白凤爪、牛百叶、核桃等物。
   冬令进补：
   每天只需吃五六个核桃
   核桃位居世界四大坚果之一，其丰富的营养价值及保健功能受到了世人的推崇。核桃一直以来都被视为是补脑的首选，但吃核桃的好处仅仅是补脑吗？
   现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。因此，每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益。

玉林的市民有口福啦！记者与中国报商联盟来到漾濞县扶贫点，拿到了最正宗的漾濞野生纸皮核桃，欢迎广大市民前来品尝。

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