健康饮食：均衡膳食最营养

2014-05-30 09:46:27 玉林新闻网-玉林日报詹丽萍

（原标题：健康饮食：均衡膳食最营养）
合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的途径。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，因此引导孩子养成良好而又卫生的饮食习惯，才能让孩子健康成长。
玉林市第一人民医院营养师温群主任认为，食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响儿童的体能与智能发育。儿童时期是人一生中生长发育非常关键的阶段。在这个时期体格生长加速，身体各系统逐渐发育成熟，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对都比较高。如果饮食不全面、不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。在饮食上，不同年龄段的孩子有不同的饮食标准，但都要求食物多样化。不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，对儿童来说更是如此。只有正常、合理地摄入谷类、肉类、蔬菜、水果及奶制品，才能满足生长发育的需要。
在日常生活中，我们常常看见不少儿童有诸多不良的饮食习惯，直接影响儿童心理和生理健康，在一定程度上，还可以导致各种儿童疾病的发生。儿童的不良营养行为包括挑食、偏食、厌食以及偏嗜营养品、迷信补品、过度进食、贪食快餐等。《黄帝内经》中提出的以“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益，气味合而服之，以补精益气”的饮食原则是很有道理的。我国有悠久的饮食文化，许多传统饮食源于自然食物，就是国际营养界和儿科界都推崇中国饮食文化为新世纪健康饮食文化。为了促进我国儿童青少年生长发育和提高健康水平，为了保护我国儿童青少年不受“垃圾食品”的伤害，远离“垃圾食品”，回归传统的家庭膳食。
建议儿童健康饮食要做到养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，保持饮食均衡、多样化；食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物；创造良好的进餐环境，和大人一起吃；一日三餐都要吃，早餐不能省，吃饭时要专心，不要看电视；吃零食时间要固定，不能吃个不停；到餐馆就餐时，不要选择过于油腻和甜的高能量食物，要选择可口的低中等能量食物，少吃洋快餐。
科学的饮食是儿童健康成长的重要保证，提倡“自然食物，均衡膳食”，这是营养学最基本的原则。为了使孩子能够健康成长，做父母的应及时纠正孩子们偏食的不良习惯，科学安排孩子的饮食，做到食物多样、粗细搭配、荤素兼吃、酸碱平衡、三餐合理。

责任编辑：刘子扬

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