柚花香里的情思

   每到阳春三月，神州大地上自是草长莺飞，万紫千红。但在这个时候，我的家乡却笼罩在一片白透的柚花的世界里，香气馥郁。
   此时，乡村的田埂上，公路旁，房舍的围篱边，以及低矮的小土丘，那雪白的花片，黄金的球盏儿，汹涌着阵阵香潮，寂寂而欢乐地展开着笑颜，粉白的倩影犹如身着白衣的清丽少女，调皮地在高高低低的绿树上随意玩耍，时而随风撒下片片花瓣，恰似在风中荡着秋千，很有些热闹的气象。
   在这里，家乡的女人是天才的美食家。女人们看到柚子花大肆飘落之时便会从家里携来一个粗糙的竹篮子，细细地捡拾地上的柚子花。她们的身影看起来朴实而勤劳，衣衫上淡淡的印花让人觉得温暖而亲切。
   女人把柚子花瓣收罗够了，就用清澈的山泉水将它们洗净，切成丝状放好。因为要开始做柚花糕了。
   也许你听说过桂花糕、菊花糕，但是你大概没有听说过柚花糕。可在我的家乡，这是再普通不过的一种甜点了。
   将白花花的面粉拌以香脆的花生粒，浇上热腾腾的红糖水揉成一大块面团，再在上面撒上一层细碎的花瓣儿，接着就可以将面团装进一个椭圆的白瓷盆子里，压实，放进蒸笼里蒸。当然，白瓷盆子里事先也是铺了一层柚花瓣的。听村里的女人说，这样的花糕才更有味儿。
   约摸半个时辰之后便可揭开盖子将瓷盆拿出来。让面团冷却后就要切块了，切成一个个长方体的面团才称之为“柚花糕”。这确实是最原始的花糕，称“花糕”而见“花瓣”，一般的花糕是只闻其花香而不见其花影。
   柚花糕剔透而染着淡淡的黄，仿佛一个个诱人的果冻，柔软而清甜，一股淡淡的柚花香沁人心脾，一直香到心底里去，让人迷离在香甜之中。
   更清雅的人家还会采撷柚花制作柚子花茶。鲜柚花要求当天上午采摘，朵大饱满，色泽洁白，欲放或微开。一杯热开水，滴入些许蜂蜜，撒下些葱花、柚子花，稍等片刻即成。柚花茶香气悠长，茶汤及茶底放置一天香味犹存，而且对“烟民”、“网虫”、易上火人群有很好的疗养功效。
   柚子花期很短，大约只持续20天。柚花慢慢落尽的同时柚子树开始长柚子。这会儿的柚子圆溜溜的，青青嫩嫩。
   当炎炎盛夏迈着涓涓的脚步走来的时候，女人们又忙碌起来。她们在柚子树根上涂上一层厚厚的石灰，为着防虫；挑上一担担的农家肥，喂养树木。步入深秋，仍然葱绿的树枝上硕果累累，橙黄色的柚子在秋阳里闪着异样的光。丰硕、瓷实、圆满，清芬扑鼻。任意剖开一个柚子，饱满的虾肉晶亮多汁，吃上一口会让你欲罢不能。那几瓣柚子皮也是不可多得的美食材料，去掉表层后的柚子皮做成柚皮酿，这也是我家乡的一大特色菜，微涩，却美味无比。
   家乡的柚子皮厚耐藏，存三个月而不失香味。每逢婚嫁或乔迁新居，厅堂的八仙桌上必然放着两个柚子。柚子即“佑子”，充满吉祥的意味。过年了，置身于年货的柚子更透着祥瑞和美好，是雨后开出的花，雅致而鲜亮的黄。这时候吃柚子象征着金玉满堂，除去霉运带来来年好运势。
   柚子确实是家乡极大的福音。丰收的季节，柚子树下，女人们围坐在一起。她们说话时，很是自豪，头一扬一扬的，吊在耳垂下的金耳环，一晃一晃，晃得似乎是寺庙里撞钟的和尚，悠悠扬扬，一下一下，把钟声撞得有情有韵。男人们笑呵呵地数着钱，目送收购柚子的人消失在视线里。
   我坐在校园里的葡萄架下想着这些事，心里很温暖。