玉林新闻网讯（记者 陈立萍 通讯员 钟宏华）冬去春来，气温升高，湿度加大，细菌滋生，野生植物快速生长，细菌性和植物性食物中毒风险增加。近日，玉林市食品药品监督管理局特发布春季餐饮食品安全消费提示，提醒广大市民要注意防范食物中毒。
要养成良好的卫生习惯。要勤洗手，在接触禽鸟后、烹调食物前和饭前便后都要注意洗手。要正确烹调，确保烧熟煮透。要分开存放生熟食品，防止交叉污染；加工好的食品应及时食用，提倡现买、现做、现吃，且烧熟煮透，尽量在2小时内食用完，剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，剩余蔬菜不要隔夜使用，发现感官性状异常应立即停止进食。
要避免食用不知名野菜和野生蘑菇。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食用野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
新鲜木耳不可立刻食用。春季，南方木耳生长旺盛。但新鲜木耳不可立刻食用，因其含有一种卟啉类光感物质，人食用后容易出现一些过敏性反应。但是当木耳经日晒成为干制品时，有毒的物质已经大部分分解和挥发，相比之下，干木耳更加安全。
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