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正月十六“元灯”节,吃香喷喷的玉林“莲子饽”!

2018-03-03 17:37:31 玉林新闻网-玉林日报 晏海珊

正月十五,又到了吃汤圆的节日。


跟北方的花生芝麻馅甜汤圆不同,玉林民间,有在正月十五前后吃肉菜咸汤圆的风俗习惯。


咸汤圆是糯米粉做的,搓成一个个实心的小圆子。骨头汤烧开,烧熟圆子,加入青菜、鸡蛋、肉丝、香菇等等配料,再洒点清油盐花调味。这样煮好的汤圆,汤水稠稠香香,入口软软滑滑韧韧,特别有嚼头。再配上热腾腾咸鲜口的汤,味道极其鲜美可口。连小朋友吃上两碗,也不是问题。



这样的玉林传统汤圆,以前家家户户都会做,是元宵节必吃的点心。玉林话叫做“莲子饽”。


以前,玉林的花生芝麻馅料汤圆并不多见。当超市里的甜汤圆日渐琳琅满目,玉林人也逐渐开始接受外地传来的花生芝麻汤圆。但是在传统人家,元宵节,全家吃上一顿又鲜又香的咸汤圆,还是保留节目。似乎只有吃过一顿咸汤圆之后,这个年,才算是圆满划上了句号。


汤圆一般是在正月十六吃。因为玉林民间,素来有过正月十六“元灯节”的习俗。玉林的旧习俗是从除夕晚上点炮开始,就要天天装香,到十五为止。不能断,油灯也不能灭,随时加油。到了十六就可以把灯放下来了,摆在桌上供品的也可以收起来了。因为玉林及周边部分地区有正月初双数“挂灯”之习俗,从而有正月十六元(收)灯之说。


“元灯节”和“元宵节”不同。至于过元宵节还是过元灯节,因人而异。在玉林,有过元宵节,也有过元灯节的,还有两个节都过的。


责任编辑:晏海珊
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