俗话说，无鸡不成宴。无论是逢年过节还是红白喜事的宴席上，总少不了鸡肉这道美味滋补的主菜。2月18日，容县黎村镇举办的“百鸡宴”上，就将这道传统菜做成了百种口味，吸引了十里八乡的吃货们，为新春增添了浓浓的年味。
百道“鸡味”迎宾客
2月18日，农历正月初三，容县黎村镇新华大街上张灯结彩，黎村镇首届百鸡宴在此举行。以三黄鸡为食材的百道“鸡味”在鼓鸣狮舞中摆上了宴席，供来自四面八方的乡亲和宾客品尝，诱人的鸡香、浓浓的年味，弥漫了整条新华大街。
来自黎村镇的数十家养鸡企业、合作社、养殖大户等代表纷纷将自家的白切鸡摆上了案台，场面十分壮观，引得人们纷纷拍照发朋
友圈。随后，大厨们使出浑身解数现场做菜：白切鸡、豉油鸡、沙姜鸡、口水鸡、火锅鸡、鱿鱼鸡、霞烟鸡，焖的、炒的、蒸的、炸的……在这场鸡的盛宴上，鸡肉做成的各色美味超100种，摆在沿街100多米长的桌面上供大家免费品尝，整条街鸡香四溢。无数个吃货团循味而至，他们吃了这家的鸡，又到下一家接着品尝。“今天算是大开眼界了，没有想到小小的一只鸡，居然能做出这么多菜来，而且道道美味。”一路吃过来的市民陈先生意犹未尽地说。
“鸡宴”唱大戏，意在谋发展
据了解，黎村镇是我国“三黄鸡”之乡，近年来，黎村土鸡的生产规模不断扩大，全镇有几十家养鸡企业和合作社，许多农民也利用山地养鸡致富。2017年，全镇合作社平台出栏肉鸡1000多万羽，新增产值超过1亿多元。为了打响当地土鸡品牌，扩大市场销路，该镇通过发掘全鸡宴菜品及其历史文化，恢复传统菜品的同时不断推出新菜品，使黎村鸡更好地走向市场、走进千家万户。
“我们举办‘百鸡宴’，主要目的就是进一步打响黎村三黄鸡这个品牌，进一步促进黎村镇养鸡业的发展，促进农民的增收，推动我们镇大力实施乡村振兴战略。”黎村镇党委副书记、镇长封海滨如是说。（记者 唐劲梅 通讯员 黄承才）
原标题：焖炒蒸炸 百道“鸡味”随意尝 春节里，容县黎村的“百鸡宴”引来众多吃货
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