记者从市食品药品监督管理局获悉，为规范“牛杂”类餐饮店的经营服务，防范超范围、超限量使用食品添加剂，打击非法使用甲醛、硼砂等非食用物质加工餐饮食品行为，近期，食药监管部门在全市范围内开展“牛杂”类餐饮店专项整治行动。
据了解，本次专项行动以牛杂店、火锅店、饭馆等餐饮单位为重点。行动中，食药监管部门执法人员严格要求餐饮经营户必须取得《食品经营许可证》方可从事餐饮服务；严格检查牛杂店、牛杂火锅店原材料的来源，特别是牛肉、牛筋、牛内脏等原材料的来源情况；检查商家是否落实索证索票和进货查验制度，严禁来路不明未经检疫的牛杂及其制品流向餐桌。
本次专项整治共出动执法人员298人次，检查“牛杂”类餐饮店31家，抽检“牛杂”食品共56批次；其中“牛杂”生料25批次，熟“牛杂”31批次；合格56批次，合格率100%。（记者 张宗海）
原标题：玉林“牛杂”可放心吃 食药监部门抽检牛杂合格食品56批次，合格率100%
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