玉林新闻网-玉林日报讯（记者 陈伟平）入冬后的玉林餐饮，火锅变得特别火爆，特别是一些出名的餐饮老店，比如玉林的牛料火锅店，如果不提前打电话预定位置，去晚了都很难找到位置了。
近日，记者来到玉林城区清淳路，发现这里的大排档火锅生意非常火爆，多家火锅店几乎满座。苏肥佬大排档门店内外更是人声鼎沸，蒸汽缭绕，热闹的场面在19时后达到了高潮。据苏肥佬介绍，他的大排档主要是以新鲜牛料为主，牛都是下午现杀现卖，保证了新鲜度。自从天气转冷以后，来吃牛料火锅的顾客比平时多了一倍，营业额也差不多翻了一番，账面流水达到了一万多元，收入相当可观。平时一般一天只杀一头牛，现在顾客多了一倍，都是冲着打牛料火锅来的，要杀两头牛才能满足需求。店里的伙计们也是从下午三四时一直忙到深夜，才能应付得了这么多客人，确实也很辛苦。苏肥佬说，即使天冷，饭市的牛料也是平时价110元/公斤，宵夜是120元/公斤，并没有提价。
记者走访了解到，其他类型的火锅店也相当火爆，如果去晚了，就没有位置了，有些市民为了吃上心水的火锅，宁愿排队等候一段时间。
原标题：玉林牛料火锅火爆
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