玉林也有筷子兄弟，他们撑起了玉林老味道的一片天！

三台摄像机，四台电脑，五六个人，撑起了一个工作室，也撑起了玉林老味道的一片天空。他们是“筷子视频”的原创者，自己笑称自己为筷子兄弟。“筷子视频”是一个专注于挖掘玉林老味道，寻访美食背后故事的义务团队。年龄都在88、89年之间的这个年轻团队，却义不容辞承载起了记录玉林老味道厚重悠长内涵的责任。

在一个偶然的机会，记者看到了他们拍摄的美食视频。摄制的精致、手法的细腻，角度的独特，挖掘的深度……其专业程度，都超过我对一般玉林美食视频的认知。让人产生这是某个级别电视台的专业作品的错觉。

记者设法联系上了“筷子视频”团队的主要负责人，李伟。

1988年出生的李伟在玉林市区土生土长，小时候就住在大府园旁边大观巷的对面小巷。2008年，李伟毕业于江西南昌华东交通大学，获得声乐和影视表扬两个专业的学位。这样一名本应是满身风花雪夜诗词歌赋的文艺青年，却对满是人间烟火气的市井美食有着难以释怀的情结。

一个人漂泊在外，对家乡的思念，最直接的渠道是通过胃。大学到毕业工作一直在外省的李伟一有机会回家，总会把玉林所有的美食都吃个遍。然而李伟发现，自己小时候吃过的美味已渐渐踪迹难觅。古定小学对面牛奶铺的牛奶煎包、大同冰室的冰棍、雪宝以及三中对面小巷子的虾饽、大同酒家的月饼、桂苑饭店的面包……那些承载着过去美好时光的老味道现在似乎只能在记忆深处寻找了，这让李伟感到巨大的失落和痛惜。

作为地地道道的玉林人，却很难再吃到地地道道的玉林美食。“与其说是玉林老味道的逐渐消失，倒不如说是一种历史文化的衰落。”李伟的大学同学马东石也深有感慨。这两个常年独在异乡为异客的游子现在面对着满大街麦当劳、肯德基、粉之都、桂林米粉系列等以及驰骋在玉林城区的外卖小哥，心里怅然若失。

随着饮食商业电子化的氛围越来越浓厚，一些纯手工操作，需要慢工出细活的技艺遭受严重挤压，生存空间也越来越小。外卖行业也是发展得如火如荼，很多没有门面的街边美食也受到重击。李伟觉得，如果再不及时记录，人们小时候的回忆就不复存在了。

李伟越来越有一种强烈的迫切感，有必要去把属于玉林人那个年代的记忆用镜头记录下来。哪怕有一天，那些小时候吃过的老味道真的全部都消失了，人们至少还可以在镜头里探寻当年的历史。也不至于等到若干年以后，跟玉林的子孙后代讲起那些历史时，只能靠简单苍白的口头讲述。

李伟的想法一经说出，顿时与马东石不谋而合。同时因为觉得回家发展更有归属感，在今年初，李伟辞掉了北京的网络营销工作，回到了家乡，与同样北漂归来的马东石组建了“筷子视频”团队，其中主推的重头栏目就是“即将消失的老味道”。

“筷子视频”拍摄的第一个视频，是2月份拍摄的老东门肠粉。

肠粉作为玉林人最传统的早餐之一，基本属于凌晨的美食。“筷子视频”团队凌晨3点半就开始准备工作，连续跟拍三天，加上后期制作，二十天之后，属于“筷子视频”的第一个视频终于杀青了。视频通过网络平台播放出来后，点击率3个小时内破万，并有多人转发。特别值得一提的是，因为视频的广受好评，让温凯文等同好者也陆续加入，团队的力量更加壮大。

随后，他们陆续制作了玉林牛巴1、2系列、鸡肉米粉、玉林凉拌粉、茂林豆腐等专题。每一个视频的推出，在网络平台上都获得热烈的反响和回应。

他们的拍摄，从食材选用到制作流程再到主人公，都精益求精。挖掘食物的亮点，通过主人公的讲解并在其中穿插背后的故事，“即将消失的老味道”把拍摄的内容以饱满生动而富于人文精神的成品呈现在世人面前。

“我们希望，把每一段历史每一种技艺每一种美食，用镜头尽可能完整地呈现出来。有了视频记录，就能更好地把那些历史的味道一直传承下去。”对玉林美食和玉林历史文化的热爱，让筷子兄弟们目标更清晰。

作为一个民间的义务拍摄记录团队，他们遇到的困难也是可想而知的。资金缺乏，人手不足，传播范围小，公信力、影响力都还不大。特别是，在素材资源的寻找方面，相当欠缺。很多老字号品牌已经很难找到，有些老字号店家现在已经不做那种起早摸黑的小本生意了，凭借记忆寻找的到的原地址已经将店面租出，物是人非。找到老字号不容易，要拍摄更不易，单是沟通方面就要耗费不少时间。有的老字号不知道他们是做什么的，不敢接受拍摄或者在采访中有所保留。更让人哭笑不得的是，还有些老字号误以为他们是来偷师学艺的，甚至根本就不搭理。

“曾经我们也无数次想过要退缩，因为不被理解，而且工作也很繁杂很辛苦，基本上都通宵熬夜去做。工作量大，耗时长，吃力不讨好。”说起目前面临的困难和问题，李伟也颇有感触。但他们并未因此打算放弃。

“宣扬玉林老味道，守护玉林历史文化，这是我们很感兴趣的事情，也让我们的生活有了意义，所以我们会一直走下去。我们热爱自己的家乡，并且我们为玉林能拥有这样深厚的饮食文化而感到自豪，希望通过我们的拍摄，让外面的人了解到在玉林，有这么一种独具本土特色的饮食文化，这也是我们作为新一代玉林人，为自己的家乡所献出的一点微薄力量。”

努力的人生不会落空，慢慢地，支持他们的人越来越多，也逐渐得到了一些企业的认可，有些支持者还主动找上门来为他们提供帮助。

成立“筷子视频”团队到现在半年多，筷子兄弟从最初的三个人发展到现在的六个人，视频更新也从刚开始半个月更新一次做到了现在的每周更一次，粉丝量也越来越多。

“我们在为玉林即将消失的老味道免费代言，让玉林的美食文化传播得更远。”这是“筷子视频”团队的理念。如果能够通过视频，让玉林人重视并且维护那些传统美食的历史，而不至于眼睁睁地看着它们消失，这就是他们最大的欣慰。

拍玉林的老味道，挖掘老味道中蕴含着的历史文化，让这种文化内涵不至于在汹涌而至的时代大潮中断层。玉林的这群85后年轻人，在无声地承诺：数十年后，让漂泊归家的游子，依然能通过唇舌，在烟火镬气之间，找到回家的路。