距离春节还有20多天，记者走访城区部分酒店、餐馆了解到，目前年夜饭预订已进入高峰期，一些酒店的包厢已基本被订满。在口味和价格的选择上，特色菜和亲民价的年夜饭依然是市场热选。为迎合市场需求，商家还精心推出多种年夜饭套餐供消费者选择，而且接受“私人订制”。
亲民价年夜饭预订火爆
“忙碌了一年，过年不想让家人太累，到酒店吃就省事多了。”已预订除夕夜和家人到酒店吃年夜饭的市民李先生表示，虽然时下也可以从网上订购年夜饭半成品，但由于要从外地发货，寄送过程中的温度变化难免会对食物质量造成影响，因此他还是选择到酒店吃年夜饭。
近日，记者在城区多家酒店的门口看到，商家已纷纷挂出“年夜饭火热预订中”的条幅吸引顾客。各家酒店、餐馆的年夜饭依旧沿袭往年传统，采用套餐形式进行销售。大多数套餐制年夜饭价格在700元—1700元/桌，与去年基本持平。“目前大厅还有位置可以选择，包厢已经订满。”一环北路一家酒楼的赵经理告诉记者，由于今年春节相对较早，年夜饭的预订工作也比往年提前。在价格上，该酒楼推出的年夜饭套餐没有太大涨幅，考虑到多层次消费者的需求，普遍在700元—2000元/桌。
菜单主打“金鸡”牌
从菜品搭配、设计上来看，今年的年夜饭菜单主打“金鸡”牌，寓意吉祥的“金鸡报春”等词汇被商家广泛应用。“因为今年是鸡年，‘鸡’和‘吉祥’的‘吉’音似，年夜饭自然更离不开鸡，来预订的顾客都很青睐这些吉祥菜。”江南路一家酒店的餐饮部经理也表示，除夕的包间预订非常火爆，大厅位置也十分紧俏。该酒店的年夜饭人均消费价格在80元—100元，在菜色上特别推出吉祥套系，每个套餐里都会有吉祥菜品。
业内人士表示，今年酒店纷纷创新营销方式，推出不同档次、不同层面的家宴和新菜品，最大限度满足消费者不同层次的消费需求。部分酒店将年夜饭的菜品进行了调整，不仅保留了一些过年常吃的传统菜品，还将粗粮为主要食材的菜品融入其中。
原标题：年夜饭预订火爆 “鸡”元素走红菜单
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