有着藤纹包边的金色酥角，是极具玉林特色的年货之一。年关将至，在玉林城区垌口市场嫦娥街渐渐摆起的年货摊上，少不了酥角的身影。买皮、配馅、捏边、下锅油炸……寻香而去，香酥脆口的金色酥角已经做好。
酥角是一种类似饺子的油炸类小吃。色泽金黄，边纹呈波浪状或藤纹，个小，香酥脆口，是玉林特色年货之一。
不同于普通饺子，制作酥角的面皮除了面粉，还添加了鸡蛋，如此便可保证面皮能炸的酥脆。酥角的甜馅心是由芝麻、花生、瓜子仁、椰蓉、白糖等制成，使酥角在脆口的同时又多了一分香甜。将调好味的馅心置于面皮中心，沾少水润湿皮边，以方便黏合，之后将面皮对折压紧封严以防馅料漏出，在此基础上由外往内重复折小三角形，这样便制作好酥角特有的藤纹边了。
炸制酥角需要大量的油。将足量的油倒入锅中，待油烧热便可以开始炸酥角了。将酥角依次放入热油中，在炸制过程中须耐心翻动以防其焦糊，静候其两面炸至金黄色便可出锅。为保证酥角的炸制质量，每次不可放入过多的酥角。
春节将近，过年的气息越发浓厚，街头巷尾之处不难寻觅到玉林特色年货的踪影。酥角就是其中的代表。藏身于垌口市场嫦娥街的巷角，饺子皮和着手工制作的花生、白糖、椰丝、芝麻、瓜仁等馅料预示着人们对来年满满的祝愿。
沾过水的饺子皮容易封口且不易掉馅，为油炸提供了便利。这凝聚了几辈玉林劳动人民在现实生活中积累得来的经验，一个小小的饺子包裹出他们的聪慧、辛勤。
经过热油炸过的酥角透着诱人的金黄色，咬上一口，不但不油腻，还有着炸过后的香、酥、甜、脆。除可供自家过年品尝外，还可以出售。装入精致的包装内，精巧可人，满带着浓浓的情意，极其适宜作为过年相互赠礼的佳品。
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