（原标题：瞄准中低端市场，为迎合零售市场对月饼“新鲜度”需求 今年月饼企业安排生产“不着急”）
玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 陈秋萍）距离中秋节还有将近一个月时间，往年已硝烟弥漫的月饼市场，今年却显得格外冷清。记者从月饼生产企业了解到，受大环境的影响，今年单位团购订单下降，月饼集中上市时间要比往年晚10天左右。同时，不少商家也缩减了高端月饼产量，主打中低端市场。月饼售价预计整体与去年持平，变化不大。
月饼售价与去年基本持平
近期，不少酒店开始通过LED显示屏、海报等形式为自产的月饼宣传造势，并推出部分月饼样品。鳯林国际大酒店陈总监介绍，今年鳯林仍主打伍仁金腿月饼，同时考虑到顾客对传统口味的需求，莲蓉、叉烧、水果等口味的月饼仍是主角。在品华居蛋糕店，记者看到，在售的礼盒装月饼每盒装四至八个，售价在58-388元/盒之间，无论品种或是价格都与去年基本一致。
“今年部分伍仁料、鸡蛋等食材相比去年在价格上有不同程度的上涨，而白糖、面粉等食材价格又有下跌，因此总体成本变化不大。”果然酒家吴经理坦言，今年月饼原料价格有涨有跌，涨跌相抵，因此售价与去年基本持平。
中低端月饼将成今年消费热点
虽然部分蛋糕店及酒店已开始行动，但在各大超市、商场，“月饼一条街”还未见踪影。
记者从果然酒家、大同众香等老牌月饼生产企业了解到，往年月饼提前上市，主要是想抢占单位团购订单。而今年受严控“三公消费”影响，团购订单锐减，商家们纷纷将目光投向零售市场。考虑到零售市场对于月饼“新鲜度”的需求，今年不少月饼企业都适当延迟了生产高峰期。
“月饼的保质期通常在45天左右，不少购买月饼走亲访友的顾客都希望月饼新鲜，因此我们今年对上市时间进行了调整。”大同众香相关负责人表示，目前月饼原料已经采购完毕，大规模集中制作要等到农历七月十四以后。预计今年的月饼将集中在8月中旬上市，比去年晚10天左右。
同时，在制作过程中，今年不少商家也减少了高端礼盒月饼的生产，增加中低端月饼的产量，纷纷走起亲民路线。
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