我特别喜欢吃南瓜饼，软软的、清香甜美的南瓜味令人垂涎欲滴。近日，正巧家里有存货，我在家试着“捣鼓”一回南瓜饼，真没想到做得很成功。我根据个人经验，简单整理了做法，与大家一起分享。
食材：半小个南瓜、适量糯米粉和白糖。做法：
1.将南瓜去皮去籽，然后切成薄薄片状，接着放到电饭锅的蒸笼里蒸上约15分钟；
2趁热打铁将蒸熟的南瓜捣成泥状；
3.把南瓜捣成泥后，加入适量的糖和糯米粉，慢慢揉成面团；
4.将南瓜面团均匀分成若干等份，揉成圆形，然后用擀面杖或者手心把面团压扁成饼胚；
5.将平底锅（或炒锅）烧热，放少量油，油热以后
把南瓜饼放入锅中两面煎成焦黄即可。
小贴士：南瓜捣成泥后，不要添加水，因为南瓜本身含有水分。添加糯米粉的量，根据南瓜的含水量调整，只要揉成面团即可。煎南瓜时，南瓜饼不要
一下子都放进锅中，可以分几次
煎，慢工出细活才好吃哟！
香甜南瓜饼
2013-08-01 11:42:23
玉林新闻网-玉林晚报
通讯员苏晓姗文/图
责任编辑：蒋飞凤
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