玉林新闻网-玉林日报讯(记者 陈立萍 通讯员 刘功诚)为进一步强化餐饮环节食品安全监管,确保我市人民群众度过一个欢乐祥和的春节,市食品药品监管部门近日开展了餐饮服务环节食品安全专项检查工作。
据悉,以保“团年宴”安全为工作重点,市食品药品监管部门全面加强全市食品安全监管,派出7个工作小组,在辖区对餐饮服务单位是否严格按照餐饮服务许可范围经营以及从业人员是否持有健康合格证情况,落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账记录的情况,执行食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况、切配操作安全规范情况,凉菜和生食水(海)产品加工制作情况,餐饮具清洗消毒情况等进行检查。此外,还充分利用食品安全快速检测技术手段,围绕节日食品餐桌,对餐桌食品及原料进行农药残留、瘦肉精、吊白块、甲醛、食用油中桐油、二氧化硫等进行快速检测;加强对粮油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、豆制品、酒类、糕点、饮料等重点节日食品专项监督抽检,增加监督抽验批次,以做到早发现、早处置,切实确保春节餐桌安全。






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