容县沙田柚发源于容县松山镇沙田村，在容县的栽培历史已有2000多年。据清光绪《容县志》记载，沙田柚“叶类橙，春花秋熟，实大如瓠，皮黄，上尖，下底圆脐，肉黄色白，味甜蜜，曰蜜柚。”清乾隆四十五年，皇上巡游江南，官人夏纪纲把家乡容县沙田村出产的蜜柚献给皇上，乾隆吃了连声赞好，当即御赐果名“沙田柚”，从此，沙田柚名扬四海。1953年，周恩来总理亲自指示把沙田柚送往德国莱比锡国际博览会参展，容县沙田柚获“中国珍果”殊荣和天然水果罐头美誉，被列为中国四大名果之一，居“广西三件宝”之首。1957年秋，国家主席刘少奇亲手将沙田柚当众捧送给苏联最高苏维埃主席伏史希洛夫。1986年，国家主席李先念用容县沙田柚款待英国女王伊丽莎白二世。1995年3月，容县被国家命名为“中国沙田柚之乡”。2004年，容县沙田柚成为广西首个受国家原产地域保护产品。
沙田柚果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000～1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150～180天，所以被人誉为“天然罐头”。
中医认为：沙田柚果果肉性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。果皮性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可制作成别具风味的特色菜——容县柚皮酿，还可制作成蜜饯，独具风味。果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
1990年，容县将沙田柚定位县果，全县上下迅速掀起规模发展沙田柚热潮，品质不断提升。所送产品历次参加国家和自治区柚类质量评比，均名列前茅。1992年、1994年、1996年、1998年连续4次荣获全国柚类“金奖”。进入21世纪以来，容县沙田柚通过土地流转，鼓励社会能人租赁土地办规模沙田柚场，对种植基地进行土壤改造和品质改良，实行有机生态管护，以及连年举办沙田柚节、柚花节和电商销售，对沙田柚产品实行深加工，增加附加值，使全县沙田柚产业有了长足的发展，价格大幅攀升。目前，已形成以容县中平沙田柚（核心）示范区为重点，千秋沙田柚示范村为样板，产区遍布全县各地的大产业。2016年，容县沙田柚种植面积已发展到18万亩，规模种植户超1万户，沙田柚总产量达到15万吨，总收入12亿元。其中收入超5万元的1.2万多户，超10万元的3200多户，超40万元的163户。沙田柚产业已真正成为容县建设社会主义新农村，帮助当地农民快步脱贫奔小康的摇钱树。
原标题：容县沙田柚的前世今生
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