月饼新国标迎“首秀” 你买的五仁月饼还是正品吗？

月饼大量上市，市民正在选购月饼。（见习记者　张翔摄）

2015年12月1日，月饼新国标（GB/T19855-2015）正式施行，其中对于月饼的分类以及部分种类月饼所含配料、配料含量都作了明确的规定。随着中秋节的临近，月饼新国标即将迎来“首秀”。近日，记者走访玉林城区大润发、金城超市、南城超市等大型超市，发现月饼新国标对月饼市场产生了一定的冲击。

“五仁月饼”变“伍仁月饼”

去年12月，国家质检总局和中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准开始实施。相较2005年实施的旧标准，新标准由原来的国家强制标准变为推荐性国家标准，并对月饼作了更为详细的分类。

新国标规定，广式月饼中的“五仁”明确要求，需要包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要的果仁原料。从字面上理解，若月饼中缺少以上五种果仁中的任何一种，均不能命名为“五仁月饼”。

而8月3日，记者走访各大商场、超市了解到，市面上不少五仁月饼馅料属于“偷梁换柱”。例如，记者在某超市看到的1款五仁月饼，配料上标的是核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁、松子仁，少了杏仁和橄榄仁这两款标配馅料。记者在该超市随机抽查了10款月饼，仅有3款月饼完全符合新国标标准，而其它标示为“五仁月饼”的月饼，往往用花生仁、松子仁、葡萄干、冬瓜糖等代替标配的果仁。

此外，还有部分不符合五仁月饼标准的月饼在名字上动了手脚，“五仁月饼”变成了“伍仁月饼”。例如，记者在民主中路一家超市，记者看到一款广东廉江生产的月饼，配料中少了橄榄仁，于是把名字改成了“伍仁叉烧月饼”。

莲蓉月饼莲子含量不能少于60%

莲蓉月饼、栗蓉月饼一直是市民喜爱的传统月饼。然而月饼新国标规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%。

记者在超市随机查看了5款莲蓉月饼，发现这5个品牌中，有4个品牌的莲蓉月饼未标示莲蓉含量，仅在配料上标明含有莲蓉馅料。其中，仅广州酒家的某款莲蓉月饼包装上标明了莲蓉含量大于等于60%。此外，记者还查看了几款栗蓉月饼，其中栗蓉月饼中栗蓉含量也鲜少标有，也有部分栗蓉月饼中栗蓉含量达不到60%。

在走访过程，记者随机询问正在挑月饼的市民，不少市民均表示不清楚月饼新国标，挑选月饼只看月饼包装上的标识，并不会注意看配料表和各种配料的含量，但如果月饼新国标能对月饼行业进行规范，那么他们将十分赞成月饼新国标的实施。

月饼馅料不可缺斤少两

此外，月饼新国标规定，广式月饼果仁类、果蔬类的馅料含量不得低于65%。记者在玉林城区各超市随机抽查了5款水果月饼，发现大部分月饼均会在包装盒上标明馅料含量。这5款月饼中，馅料含量分别为60%、65%、65%、70%、70%，均符合月饼新国标的标准。

金城超市月饼区导购员王小露表示，新国标对月饼原材料和含量进行了明确规定，其目的是要求月饼企业生产必须真材实料，不能够缺斤少两，在保障月饼质量的同时，又对月饼行业进行了规范。

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