蒲塘米粉

干米线、粉丝，圆条形，最正宗老牌子、老字号玉林蒲塘米粉，选用优质的大米，用蒲塘特有的山泉水浸泡，经过石磨细磨、压榨、去胶等多道路工序制成。自然阳光晒干透，无任何添加剂，无色素，天然原色。米粉脆、嫩，香甜可口，口感自然，营养卫生，老少皆宜。

食用方法：

   1、粉店：用冷水将干米粉浸软后沥干待用。食用时用开水烫煮2-3分钟左右，再加入滚烫汤料即可。

   2、炒粉：用温水将干米粉浸软沥干，放油盐及酱油与米粉拌匀，然后将炒到8成熟的佐料与米粉一起炒匀即可。

   3、火锅粉：用温水将干米粉浸软沥干，放进火锅煮1-2分钟即可。

米粉是广西极为普通的传统食品, 米粉，也叫米线，是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸煮、压片、复蒸煮、冷却、干燥等工序制成的条状、丝状米制品，它们的生产工艺大同小异。米粉为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”，本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。明清之时，米线又称作“米糷”。

“王五米粉脆、嫩，香甜可口。”正在垌口市场食品店购买米粉的市民周大妈说，“这才是自然的米粉口感。” 大妈说的“王五米粉”就是兴业蒲塘米粉，“我看我们的蒲塘米粉并不比石磨粉差！”说起蒲塘米粉，不仅老同志竖起大拇指，年轻人也很喜欢。现在到垌口等市场、各大超市都能见到“蒲塘米粉”的摊牌。 “我们拥有两个加工厂，生产的米粉根本供不够市场需要。”王五本人说道，自从几年前参加了玉博会后，王五的米粉就开始为人所知，很快走出了蒲塘镇，销往了兴业县城及玉林城区。

近年，有了全新包装的“王五米粉”更是大受市民欢迎。记者在王五的工厂看到，米粉要经过精心的选米、蒲塘山泉浸泡、石磨细磨、压榨、去胶等工序。“但不管什么好水好米，都比不过诚信，我们其实就是严格把握了‘真’、‘诚’这两个关键。”王五一语道出了经商之道。 “王五米粉”在玉林城区随处可见，已成了市民喜欢的食品。“现有的两个加工厂已远远生产不够卖，现正在筹集资金，再上一个生产线。此外，市民喜欢的河粉，我已研制了一年多了，快接近成功了，到时又可以丰富市民的选择了。”王五笑着说。

现在到垌口等市场、各大超市都能见到“蒲塘米粉”的摊牌。 “我们拥有两个加工厂，生产的米粉根本供不够市场需要。”王五本人说道，自从几年前参加了玉博会后，王五的米粉就开始为人所知，很快走出了蒲塘镇，销往了兴业县城及玉林城区。近年，有了全新包装的“王五米粉”更是大受市民欢迎。记者在王五的工厂看到，米粉要经过精心的选米、蒲塘山泉浸泡、石磨细磨、压榨、去胶等工序。“但不管什么好水好米，都比不过诚信，我们其实就是严格把握了‘真’、‘诚’这两个关键。”王五一语道出了经商之道。 “王五米粉”在玉林城区随处可见，已成了市民喜欢的食品。“现有的两个加工厂已远远生产不够卖，现正在筹集资金，再上一个生产线。此外，市民喜欢的河粉，我已研制了一年多了，快接近成功了，到时又可以丰富市民的选择了。”王五笑着说。